Loker Solo Assistant Manager di Alamama Restoran

Full Time
  • Full Time
  • Solo

Alamama Resto

Alamama restoran

Loker Solo Assistant Manager di Alamama Restoran – Restoran keluarga yang terletak di Jalan Gajah mada no 42 Timuran Solo, membuka lowongan menjadi bagian dari kami untuk posisi:

ASSISTANT MANAGER
Persyaratan:
-Pria / Wanita, Maks 45 tahun
-Mempunyai pengalaman kerja sebagai Assistan manager di restoran/hotel minimal 2 tahun
-Skill leadership dan komunikasi yang baik
Job description

-Dapat menjalankan dan mengawasi operasional restoran dengan baik
-Menjalankan resto untuk mencapai Visi & Misi perusahaan
-Membuat program kerja jangka Panjang untuk mencapai tujuan yang dituju, membuat program jangka pendek dengan membahas strategi untuk meraih tujuan jangka panjang.
-Controlling dan Evaluasi dari program kerja yang dibuat dan dijalankan
Menjalankan TARGET & PROYEKSI:
-Target sales penjualan dan target profit
-Marketing strategi
-KPI semua departemen
-Forecasting and Budgeting
-Menjalankan & mengevaluasi marketing strategi yang telah ditetapkan termasuk juga event2 promosi & skema discount untuk meningkatkan jumlah customers dan sales
-Meng-handle kebutuhan dan menangani komplain customers
-Menjalankan dan memastikan seluruh kegiatan operasional dijalankan sesuai kebijakan dan SOP yang telah ditetapkan
-Menjaga stock barang2 kebutuhan beverage & melakukan pembelian sesuai perencanaan
-Bertanggungjawab penuh atas kebersihan seluruh area restoran dan mengontrol dengan kartu kebersihan
-Menjaga Global Food & Beverage cost di angka yang telah ditetapkan oleh BOD ( Maks 38% )
-Bertanggungjawab penuh terhadap operasional restaurant
Secara berkesinambungan menetapkan dan menerapkan perbaikan system
Secara berkesinambungan menyiapkan product development

JOB SUMMARY
A. Daily
-Mengecek kebersihan seluruh area restoran beserta checklist seluruh area
-Mengecek kehadiran staff dan management resto sebelum jam operasional
-Mengecek Log book & memimpin briefing harian (bookingan, out of stock, promo, upselling )
-Mengecek checklist semua departemen
-Memeriksa dan membuat suatu evaluasi laporan harian mengenai hasil penjualan setiap closing operation.
-Mengontrol, mengawasi, dan menyetujui pembelian barang atau bahan-bahan untuk kelancaran operasional.
-Mengkoordinir pengawasan atas produk barang yang di jual, disesuaikan dengan standar yang telah ditentukan perusahaan.
-Memberikan petunjuk dan pengarahan apabila ada persoalan yang timbul kepada seluruh departemen yang ada dibawahnya.
-Menganalisa dan mengevaluasi dengan hasil operational baik pendapatan ataupun pengeluaran dengan semua departmen head yang terkait.
-Memimpin atau membina para karyawan agar dapat melaksanakan kerja dan tugasnya agar mencapai hasil kerja yang maksimal.
-Mengontrol dan mengawasi hasil kerja bawahannya keseluruh bagian yang ada di setiap unit bisnis usahanya.
-Mengontrol dan mengawasi kebersihan seluruh area dan bagian agar tetap terjaga kebersihan dan pemeliharaanya selama operasional
-Memastikan standard grooming sesuai dengan ketentuan.
-Memastikan product knowledge bagi waiter waitress.
-Mengecek kualitas makanan, minuman, dan pelayanan ( Customer Experience )
-Menghandle Departmen Servis dengan baik
-Memimpin para staff dan mengawasi kinerja mereka
-Mengecek kerapian penampilan staff yang bekerja
-Melatih cara service yang baik dengan para customer
-Mengecek kerapian penampilan staff yang bekerja
-Melatih cara service yang baik dengan para customer
B. Periodically
-Mengadakan presentasi operational report untuk weekly meeting setiap awal minggu dengan management dan Board of Director yang meliputi sales, costing, petty cash, marketing activity dan stock.
-Mengumpulkan data-data marketing seperti guest comment card, complaint report untuk diserahkan dan dibahas setiap awal minggu di head office.
-Mengadakan inventarisasi atas barang-barang milik perusahaan secara rutin dan berkesinambungan agar selalu terkontrol dengan baik.
-Membuat penilaian atas hasil prestasi kerja seluruh karyawan yang ada di setiap unit bisnis usahanya.
-Membuat suatu perencanaan secara terpadu untuk meningkatkan atau perbaikan atas setiap barang-barang milik perusahaan dalam rangka penambahan atau peningkatan dengan tujuan memberikan pelayanan atas setiap pelanggan dan citra perusahaan.
-Melakukan peninjauan serta menganalisa terhadap pesaing-pesaing terdekat dengan bisnis unit usaha untuk memperoleh atau mengetahui kegiatan pesaing dalam mengantisipasi perkembangan usaha dari competitor.
-Membuat laporan pertanggungjawaban kepada direktur setiap bulan sebelum tanggal 5 yang meliputi :
-Profit & loss, sales report, marketing & kpi dan stock opname.
-Mengefisiensikan pengeluaran outlet ( petty cash )
-Perekrutan & training karyawan

Mohon kirim lamaran ke :

alamamarestoid@gmail.com

atau drop surat lamaran ke :

Alamama resto
jalan gajah mada no 42 Solo

To apply for this job email your details to alamamarestoid@gmail.com

Dapatkan Update Lowongan Kerja Terbaru    OK